Как приготовить суп из курицы

21 Ноя 2011, Автор: admin

Как приготовить суп из курицы

 

Здравствуйте, дорогие читатели! Вы знаете как приготовить вкусный суп из курицы? Если нет, то я поделюсь с вами своим домашним рецептом и пошаговым описанием всего процесса приготовления.

Как приготовить суп из курицы

Для начала придется себе признаться, что мы далеки от вегетарианства. Это не «хорошо» и « не плохо». Мы такие, какие есть. И любим себя таких!   И  курочек любим в супе!

Для супа нам понадобится:

  • Курица -1 шт.  У меня были 2 окорочка.
  • Морковь средняя -2 шт.
  • Лук средний -2 шт.
  • Картофель  средний – 5-6 шт.
  • Вермишель – 0,5 стакана.
  • Специи, зеленушка.
  • Растительное масло -5 ст. ложек для обжарки.

Займемся теперь таинством приготовления супа из курочки.

                             Как варить суп из курицы

1. Вымыть курочку (или окорок). Разрезать на части. Я кожу всегда удаляю.

Кладем  в воду  и варим. Чтобы курочка не скучала, добавим в кастрюлю одну целую луковицу без кожуры.

2. Когда вода закипит, всю пену – накипь нужно будет обязательно снимать.  Нам ведь нужен вкусный и прозрачный бульон.

3. Варим курицу от 30  минут  до 1,5 часов.  Если курица домашняя, варим не меньше часа (проверяем готовность). Чем старее курица, тем больше времени нужно варить. Бройлеры будут готовы уже через 30-35 минут.

4. Курицу солим только в самом конце варки!   Это важно!

5. Чистим картофель, нарезаем кубиками и кладем в бульон.

6. Нарезаем лук, морковь трем на терке. Пассеруем на растительном масле до золотистого цвета.  Кладем в бульон.

7. Минут через 10 после картофеля кладем вермишель ( или домашнюю лапшу). Варим до готовности.

8. За пару минут до окончания варки добавляем специи  и  мелко нарезанную зелень.

У меня — зеленый лучок и петрушка.

В различных рецептах Вы можете встретить рекомендации — мясо отделить от костей и кожи.  Но я ножки  и другие части оставляю на косточках.  А кожу удаляю с курицы в самом начале.

Вот такой получается суп из курицы!

Как приготовить суп из курицы

Приятного аппетита!

А хотите узнать как приготовить вкуснейший борщ ? Читайте — Рецепт вкуснейшего борща.

 

 

С Вами варила суп  Елена Романова.

2 комментария на «Как приготовить суп из курицы»

  1. Роман:

    Вообще курица, одно из самых полезных и недорогих мясных блюд, в моем рационе оно присутствует хотя бы раз в неделю. Думаю этот рецепт будет мне полезен.

  2. Вау отличный суп получится, я и так люблю курицу, а если ее еще и правильно приготовить, то вообще будет супер, спасибо за статью и за отличный рецепт.

Ваш отзыв