Как сделать фруктовый лед

27 Июн 2012, Автор: admin

как сделать фруктовый лед

Если вам интересен вопрос: «Как сделать фруктовый лед?», то ответ найдете в этой статье.

В летний жаркий день фруктовый лед — это сказка. Зная рецепт и все тонкости приготовления сделать фруктовый  лед в домашних условиях очень просто!

Главное знать разницу в составе магазинного и домашнего льда. Узнав ее, я уверенна, что вам захочется сделать для себя, своей семьи и для детей  только домашний фруктовый лед!

Предлагаю вашему вниманию состав фруктового льда, который можно купить в магазине!

Состав: вода, сахар, сок концентрированный (вишневый, яблочный, абрикосовый), стабилизатор (гуаровая камедь, декстроза, альгинат натрия, каррагинан), регулятор кислотности лимонная кислота, красители  натуральные:  хлорофилл, бета- каротин, ароматы: вишни, абрикоса, яблока идентичные натуральным.

Магазинный фруктовый лед купить просто и быстро. Зато домашний — полезный и безопасный (без красителей и консервантов).

 

Как сделать фруктовый лед?

 

Фруктовый домашний лед рецепт:

Вода -500 гр.

Фруктово-ягодное пюре или сок -250 гр.

Сахар — 100 гр.

Желатин — 5 гр.

Лимонный сок — 1 ст. ложка.

Какие фрукты и ягоды  можно использовать для льда?  Апельсины, мандарины,  абрикосы, клубника, малина, клюква, смородина, , вишня.

Фруктовый лед в домашних условиях.

Готовим желатин (5 гр. + 5 ст. л. воды).   Замачиваем его на 30 мнут в холодной воде.

У меня в пакете  было 15 гр. быстрорастворимого желатина. Взяла — 1/3 часть (на глазок).

Сахар разводим в воде. Доводим до кипения. Добавляем желатин. Хорошо перемешиваем. Кипятим 2 минуты.

Далее вводим сок или пюре. Фильтруем через марлю. Остужаем и добавляем лимонный сок.

Разливаем по одноразовым стаканчикам  или  по специальным  формочкам  для льда. В стаканчики можно вставить ложечки.

  

   

Очень красивый фруктовый лед получается, если сделать его в 2-3 разных слоя (из 2-3  соков).

Можно лед украсить кусочками фруктов и ягод — клубникой, киви, цельными ягодками  смородины и вишни.

Вкусного вам льда!

С уважением, Елена Романова.

10 комментариев на «Как сделать фруктовый лед»

  1. Интересно, надо будет попробывать в жаркие летние дни)

  2. Ой, прям захотелось сразу же сделать. Дома так жарко, даже вечером. Надо попробовать.

  3. Присоединяюсь, что домашний фруктовый лед — полезный и безопасный (без красителей и консервантов). И очень кстати в жару.

  4. Обожаю фруктовое мороженное. Буду делать себе. Спасибо за рецепт.

  5. карина:

    а где такие формочки красивые можно приобрести?

  6. admin:

    Такие формочки продаются в супермаркетах или магазинах бытовой техники в отделе посуды.

  7. лера:

    а сколько такие стоят?????

  8. Мария Витолс:

    Спасибо. А как сделать несколько слоев разного цвета, чтобы они не перемешались? Сначала заморозить один слой, потом налить следующий?

  9. admin:

    Вы правы. Замораживать каждый слой по очереди. Иначе они будут смешиваться.

  10. Я формочки в Икеи купила. Рублей 100 вышли.
    Сразу наготовила фруктового льда!

Ваш отзыв