Праздничный новогодний ужин.

13 Ноя 2012, Автор: admin

Праздничный ужин

 

Новый Год – всенародно любимый праздник, который отмечается в нашей стране со времен правления Петра Первого. Весь день 31 декабря проходит, словно в ожидании чуда. Все ждут кульминации — праздничного ужина, во время которого под выстрелы шампанского и бой курантов звучат пожелания здоровья, счастья и благополучия.

Олицетворением богатства является новогодний ужин. Издавна считается, как Новый Год встретишь, так его и проведешь.

 

Какой бы ни был по гороскопу предстоящий год, одно всегда должно отличать новогодний стол – многообразие и оригинальность блюд.

Праздничный ужин

Общие рекомендации по подготовке праздничного ужина на Новый 2013 Год.

Символ предстоящего 2013 года является водяная змея, неторопливая и медлительная, однако, способная к быстрому рывку. Змея является символом мудрости и проницательности. Готовясь к встрече Нового года, хозяйкам предстоит проявить немало этих самых качеств, чтобы придумать новогоднее меню и удивить своих родных.

Змея – известная любительница деликатесов. Особенностью подачи блюд в этом году является мелкая посуда с многочисленными разнообразными блюдами. Что же любит змея, чем её удивить?

Основное блюдо

Рекомендуем приготовить кролика – любимое лакомство змеи. Пускай в этом году это станет основным блюдом. Благо в предновогодние дни на рынке можно выбрать кролика, достойного украсить ваш стол. Его можно потушить, украсить оливками и веточками розмарина. Можете заменить кролика блюдом из зайца, к примеру, всех удивит заяц в чесночном соусе.
Не побрезгует змея и другими мясными деликатесами. Мясо птицы и дичь, фаршированные яйца, блюда из рыбы (такие как фаршированный карп или заливное из осётра) подчеркнут изысканность новогоднего стола. Говоря о рыбных блюдах нельзя забывать о различных закусках и салатах из морепродуктов. Пускай это будет салат из креветок с помидорами, кальмары с болгарским перцем, салат из морепродуктов с фаршированными оливками.
Естественно, основное блюдо должно быть подчёркнуто многообразием овощных и мясных салатов.

Салаты

Ещё недавно на новогоднем столе были традиционные оливье и «гранатовый браслет», сейчас эти салаты перешли из разряда праздничных в повседневные. Их достойно заменили другие, простые и экзотические салаты. Например, можно приготовить «Гнездо глухаря», вот бы где змея порадовалась. А вашим любимым чадам, безусловно, понравились бы салаты «Ананас» и «Вкуснятина» с использованием всеми любимого консервированного ананаса. Тоска по давно прошедшему лету пройдёт при опробовании салата «Белая берёза», а его вкус, подчёркнутый грибами и черносливом приятно удивит ваших гостей.

Здесь полное описание салата » ЗМЕЙКА».

Десерты и напитки

Не забудьте порадовать своих гостей парочкой фруктовых десертов, таких как «Желе в апельсинах» и «Тирамису с малиной». Закрепите успех тортом «Ёлочка» или модными сейчас чизкейками «Нью-Йорк». Не поленитесь собственноручно приготовить спиртные напитки, как же без них?! Всех удивит «Зелёная водка», приготовленная на основе еловых иголок. Выручат вас и коктейли, такие как «Маргарита» и «Голубая волна».

Подумайте хорошо и над сервировкой стола, достаньте лучшую скатерть и бабушкино фамильное серебро, поработайте над дизайном салфеток и оформлением блюд. Не бойтесь удивлять необычными угощениями, особым творческим походом.

Сервировка праздничного стола

Праздничной стол не всегда накрывается однотонной, накрахмаленной, тщательно отглаженной скатертью. Также необходимо прозрачную пленку постелить не на скатерть, а под нее.
Ко всем блюдам с закусками и десертом подают общие приборы: специальные лопатки, ложки, вилки, ножи.
При сервировке праздничного стола необходимо использовать различные сосуды для напитков: маленькие рюмки служат для крепких напитков, для вина и шампанского – бокалы, фужер станет отличной емкостью для минеральной воды.
Салфетки складывают треугольником или колпачком, и укладывают поверх закусочной тарелки.
Блестящее стекло и нежный хрусталь, тонкий фарфор, сверкающие столовые приборы, подкрахмаленные скатерть и салфетки, изящная ваза с новогодним букетом придадут столу особо привлекательный вид.
Свечи не только украшают праздничный стол, создают атмосферу уюта, но и предохраняют от накопления в воздухе запаха дыма курильщиков.

Весёлых праздников!

А какой праздничный ужин будет у вас?

С уважением, Елена Романова.

Ваш отзыв